「EPOS studio」のセッティングが終わった後, ソースを書き込む場所はどこでしょうか。また、 モータを回転させるだけのサンプルプログラムなどはあるのでしょうか

「EPOS Studio」上でソースを書き込む場所はございません。こちらのページよりサンプルプログラムがダウンロード可能です。なお、「EPOS Studio」で設定したパラメータ（Startup Wizardによるモータパラメータやエンコーダパルス数など、およびRegulation Tuningによる制御ゲイン値など）は、EPOS内部の不揮発性メモリに保存されます。